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梨樹(shù)是薔薇科梨屬多年生落葉果樹(shù),喬木,在全球都有廣泛的分布。中國(guó)梨栽培面積和產(chǎn)量?jī)H次于蘋(píng)果。樹(shù)果實(shí)可食用,具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。主干在幼樹(shù)期樹(shù)皮光滑,樹(shù)齡增大后樹(shù)皮變粗,縱裂或剝落。嫩枝無(wú)毛或具有茸毛,后脫落;2年生以上枝灰黃色乃至紫褐色。 冬芽具有覆瓦狀鱗片,一般為11-18個(gè),花芽較肥圓,呈棕紅色或紅褐色,稍有亮光,一般為混合芽;葉芽小而尖,褐色。單葉,互生,葉緣有鋸齒,托葉早落,嫩葉綠色或紅色,展葉后轉(zhuǎn)為綠色;葉形多數(shù)為卵或長(zhǎng)卵圓形,葉柄長(zhǎng)短不一。 果實(shí)有圓、扁圓、橢圓、瓢形等;果皮分黃色或褐色兩大類(lèi),黃色品種上有些陽(yáng)面呈紅色;秋子梨及西洋梨果梗較粗短,白梨沙梨新疆梨類(lèi)果梗一般較長(zhǎng);果肉中有石細(xì)胞,內(nèi)果皮為軟骨狀;種子黑褐色或近黑色①溫度梨樹(shù)喜溫,生育需要較高溫度,休眠期則需一定低溫。 花為傘房花序,兩性花,花瓣近圓形或?qū)挋E圓形,栽培種花柱3-5,子房下位,3-5室,每室有2胚珠。梨樹(shù)適宜的年平均溫度秋子梨約為4-12℃,白梨及西洋梨約為7-15℃,沙梨約為13-21℃。當(dāng)土溫達(dá)0.5℃以上時(shí),根系開(kāi)始活動(dòng),6-7℃時(shí)生長(zhǎng)新根;超過(guò)30℃或低于0℃時(shí)即停止生長(zhǎng)。 當(dāng)氣溫達(dá)5℃以上,梨芽開(kāi)始萌動(dòng),氣溫達(dá)10℃以上即能開(kāi)花,14℃以上開(kāi)花加速。梨的耐寒力也不同,原產(chǎn)中國(guó)東北部的秋子梨極耐寒,野生種可耐-52℃低溫,栽培種-30-35℃;白梨類(lèi)可耐-23-25℃;沙梨類(lèi)及西洋梨類(lèi)可耐-20℃左右。
梨樹(shù)衰老期為了延長(zhǎng)結(jié)果年限,要多用回縮更新的剪法,恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。樹(shù)勢(shì)較旺的可以采用環(huán)剝、環(huán)割,并少短截多疏除;樹(shù)勢(shì)較弱的要多采用短截、回縮等技術(shù)手段,少用緩放、疏除等剪法。判斷樹(shù)勢(shì)的強(qiáng)弱要依據(jù)一年生的生長(zhǎng)量和健壯情況,夏梢的數(shù)量和長(zhǎng)度,以及芽的飽滿(mǎn)情況來(lái)進(jìn)行。 樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)的樹(shù),一般芽大而飽滿(mǎn),顏色光亮,枝條皮層厚,色亮,皮孔大而突出,中間髓心小而充實(shí),這種情況的就是樹(shù)勢(shì)健壯的表現(xiàn)。樹(shù)勢(shì)弱的表現(xiàn)是,枝條弱而細(xì),芽小而秕,皮薄,抽生的新梢短,這種情況的就是樹(shù)勢(shì)弱的表現(xiàn)。 地力較好的地塊,樹(shù)勢(shì)一般較旺,所以要多行緩勢(shì)修剪。所謂的“緩勢(shì)修剪”,就是采取減緩樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)的剪法,即多用拉枝、緩放、疏枝、環(huán)剝、環(huán)割、目傷、摘心、絞縊等技術(shù)措施。地力較差的地塊,一般樹(shù)勢(shì)較弱,應(yīng)多采用促勢(shì)修剪。 所謂的“促勢(shì)修剪”就是采取促進(jìn)樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)的剪法,即多用短截、回縮,少用拉枝、緩放,以及其他緩勢(shì)修剪的方法。地力較好的地塊一般應(yīng)定干較高一點(diǎn),以70~80cm為宜,主枝數(shù)應(yīng)少一點(diǎn),層間距適當(dāng)大一點(diǎn),一般在80~100cm的范圍內(nèi)。
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